万宁有只会“飞”的鹅

地处咸淡水交界处的东澳镇
水草轻轻摇曳
阳光洒在波光粼粼的水面上
一群东澳鹅正扑棱着翅膀跃入水池
清澈的水花溅起
空气中弥漫着无限生机
得天独厚的自然环境与科学的养殖技术
赋予了东澳鹅清滑醇香的独特风味

一口东澳鹅，尝尽山海鲜韵

东澳鹅皮下脂肪均匀分布，切开后肉质呈现出诱人的淡粉色，下锅炖煮时，无需过多调料，清水煮沸便飘出浓郁的鲜香。肉质紧实却不失嫩滑，咬下第一口，鲜嫩、醇厚、肉香，层次丰富，令人回味无穷。

无论白切的原汁原味，还是烧卤的浓香四溢，每一种烹饪方式都能让东澳鹅的口感优势完美发挥。

因其高蛋白、低脂肪的特性，加之生态养殖零激素的优势，如今的东澳鹅早不只是万宁本地餐桌上的“家常菜”，更成为了畅销省外的“抢手货”。

好水土养出好鹅

东澳鹅能有如此出众的口感，离不开当地优质的水土滋养。万宁东澳镇咸淡水交汇处的水质富含矿物质，水草种类繁多且营养丰富，天然形成的湿地生态为鹅群提供了最佳觅食场。这里年均气温24℃，水温适宜，鹅群全年可在原生态养殖基地自由活动，戏水、啄食、晒太阳，完全遵循天性生长。

优越的地理条件加上科学的养殖，造就了东澳鹅肉质纯净、无粗糙感、无肥腻感，含有丰富蛋白质及微量元素，自带鲜香醇厚的美味口感。

东澳鹅不仅味道绝佳，其在当地的饮食文化中也占据重要地位。东澳镇养鹅历史悠久，东澳鹅作为美食更是享誉省内，每年的农历八月十五，东澳镇都会举办盛大的鹅宴活动，吸引了众多游客前来品尝。

让“致富鹅”飞起来的匠心推手

为充分发挥东澳镇域内水资源和草地资源丰富、气温适宜等独特自然环境优势，打造东澳鹅品牌名片，让这一美味及文化名片发挥更大价值，当地开始着力推动东澳鹅产业发展。

自2021年起，东澳镇开启东澳鹅产业强镇项目，由海南万盛牧业发展有限公司（以下简称“万盛牧业”）牵头与科研机构、高校建立合作，建立了东澳鹅产业园，开启了东澳鹅从“家常菜”到“致富鹅”的华丽转身。

作为“海南鲜品”品牌目录培育企业，万盛牧业以“特色品牌、品质至上、生态第一”为理念，通过“企业+合作社+农户”的方式合作，形成万宁东澳鹅“繁、育、养、产、加、销”一体化的完整产业链。

科技赋能产业振兴

走进万盛牧业的东澳鹅产业园，现代化的养殖设施令人眼前一亮。与传统养殖方式截然不同，这里的鹅舍两边配备有“运动场”，鹅群可在此自由活动、晒太阳，享受新鲜空气。每个“运动场”中央都设有四方水池，满足鹅群戏水的天性。

鹅舍内部实现自动控温、自动清洗，全程自动化养殖，不仅大大降低了人力成本，还能精准控制养殖环境，确保每一只东澳鹅都能在最佳的条件下生长。

为保障产业持续发展，公司采用“合同式养殖收购”模式，推行种苗、农资、技术、销售“四统一”的标准化发展路径，带动东澳镇龙山、乐南等村集体经济提质增效，切实达成“企业建链、农民增收”的双赢目标。

凭借全产业链的匠心运营，公司先后斩获“海南省龙头企业”“GAP 认证”“万宁美鲜农产品区域公用品牌”等多项殊荣，以专业与初心守护着这片水土孕育的鲜灵品质。

从农户散养的传统模式，到全产业链的品牌蓝图，万宁东澳鹅的羽翼之下，是科技与自然的交响，是企业与农户的共舞。

这只飞跃海南热带地区的鹅，正以清滑醇香征服世界舌尖，以联农富农书写乡村振兴的海南答卷。