如何保证外卖安全？市场监管总局回应

近日，市场监管总局陆续公布对2019年两会代表委员建议及提案的回复。其中蒋胜男代表提出，建议加强外卖食品安全监管，保护新生代身体健康。

蒋胜男认为，外卖在满足消费者便捷性、多样性需求的同时，还存在着诸多问题，以食品安全问题尤为突出，这将潜在性地危害我国新生代的身体健康。因此，她建议市场监督管理局加强对餐饮单位、网络订餐平台的监管。对此，总局回应，将针对网络订餐无证经营、加工制作不规范、卫生状况差等问题，进一步加强网络订餐食品安全监管。

总局表示，在下一步的工作中，将严格落实网络餐饮服务第三方平台与入网餐饮服务提供者二者的主体责任，确保平台线上商户具有提供餐饮服务的合法资质，保持线上销售的餐饮食品与线下实体店销售的餐饮食品质量安全一致。

还将指导各地市场监管部门探索利用信息化手段对网络餐饮服务第三方平台实施线上监测，与线下餐饮治理工作同步进行，对监督检查中发现的网络餐饮服务第三方平台未落实审查责任，未取得食品经营许可证入网经营等突出问题从重处罚，涉嫌违法犯罪的及时移送公安部门。

据悉，原食品药品监管总局曾于2017年11月印发《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，其中明确了网络餐饮服务第三方平台、入网餐饮服务提供者的责任和义务，在资质审查、信息公示、原料控制、餐食加工制作过程、配送管理等方面提出具体要求。自2018年1月1日实施以来，各地市场监管部门已根据其规定建立健全相关配套制度措施，出台地方网络餐饮服务食品安全监管制度。

2018年10月至2019年1月，市场监管总局曾部署全国集中开展了为期4个月的网络餐饮服务食品安全专项检查行动，针对无证入网经营、线上公示信息不全、线下实体店环境卫生管理不到位等各类违法违规行为，共下达责令改正通知书89230份，下线入网餐饮服务提供者18.5万家，取缔无证经营9375家，立案查处网络餐饮服务第三方平台及其分支机构违法行为583件，立案查处入网餐饮服务提供者违法行为14153件，累计罚没金额7929余万元。