2月4日，临近春节，广西柳州市多个螺蛳粉企业新推出的冰鲜螺蛳粉热销，日均销量均达数万包，呈上升趋势。近年来，随着消费者对柳州螺蛳粉实体店风味的追求，冰鲜螺蛳粉应运而生。冰鲜螺蛳粉即：通过技术最大程度地保留柳州螺蛳粉实体店的原始风味和新鲜口感，让消费者无论身处何地，都能品尝到和柳州本地味道一样的柳州螺蛳粉。图为冰鲜款米粉采用的是柳州本地传统的半湿米粉，口感更接近实体店现煮的米粉。林馨 摄
图为冰鲜螺蛳粉配菜均需要人工炒制，使其更有锅气。林馨 摄
图为工人打包冰鲜螺蛳粉。林馨 摄
摘要
临近春节，广西柳州市多个螺蛳粉企业新推出的冰鲜螺蛳粉热销。
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