大白菜是京郊产量第一大、种植规模第三大的蔬菜作物，在保障首都市民菜篮子稳定供应中发挥着重要作用。近些年，京郊大白菜生产一直存在种植品种结构相对单一、差异化竞争不足的问题，年头不好还存在滞销情况。结合近年来种植特点和市场行情，在做好首都蔬菜稳产保供的同时，为切实提升露地蔬菜种植综合效益，满足市民多元化消费需求，北京市开展了包括大白菜在内的种植结构调整工作。
立冬已至，京郊露地大白菜陆续上市。近日，一场集采购、休闲体验于一体的特色大白菜展销活动在北京北苑路88号“北京优农特色农产品市集”举行。本次展销活动以“一颗好菜，品味秋冬”为主题，共征集了京郊传统优良白菜品种和新引进特色白菜品种20余个，邀请了京郊部分蔬菜生产主体和多家蔬菜销售主体前来参加。活动现场发布了“京郊大白菜种植地图”，清晰标示了大白菜代表性规模生产园区和特色品种分布；以大白菜为主体元素的蔬菜雕刻，更是通过艺术化的呈现方式，展现蔬菜之美，为市民提供拍照打卡、沉浸体验的独特场景。
北京市农业技术推广站技术人员介绍：“近年来，我市以市场需求为落脚点，以提升种植效益为目标，持续推进蔬菜种植结构调整工作。围绕露地大白菜等的生产，连续3年发布秋季蔬菜生产结构调整建议，引导增加特色白菜或小棵白菜种植规模，2025年示范推广特色白菜品种20余个，极大丰富了首都市民的菜篮子。”
在北京市局的行政推动和全市农技人员的共同努力下，2025年全市冬储型大白菜播种面积占比79%，较常年调减10.7个百分点，较2024年调减了3.5个百分点，特色白菜或小棵白菜规模占比增加，种植结构调整取得阶段性成效。
除大白菜外，市农业技术推广站以高附加值、高产保供、老口味三类蔬菜为抓手，广泛推进蔬菜种植结构优化工作，示范推广了水果番茄、水果黄瓜、水果芹菜、水果萝卜、水果胡萝卜等水果型蔬菜品种，板蓝根青菜苔、西兰苔、羽衣甘蓝、五色菜花、五色胡萝卜等特色或功能性蔬菜品种，心里美萝卜、核桃纹白菜等老口味蔬菜品种，累计示范各类优新品种100余个，直观展现了在市场思维主导下的京郊蔬菜产业多样化发展与科技兴农成果。
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