全国名特优新农产品丨第一，我不叫喂，我叫儋州鸡

第二，为啥我能成为全国名特优新农产品
别急，听我慢慢跟你唠
毕竟我的“出圈”
靠的可不是运气
是儋州水土的滋养
培育者的匠心守护
还有我自己实打实的“硬实力”

声名远扬的千年地方鸡种

别被我现在活泼好动的模样骗啦，我可不是刚出道的“新人”，而是有着上千年养殖历史的“老资历”！我的祖先能追溯到野生红原鸡，早在唐代，儋州地区就有咱们的身影，古籍里记载的“石鸡”“潮鸡”，说的就是我的先辈们。

直到2013年，中国热带农业科学院品资所和儋州市农业农村局一起，给我正式定名“儋州鸡”；2014年，我拿到了地理标志商标认证，算是有了“官方身份证”。

这几年我的名气更是节节高：2017年被列为儋州九大特色农产品，2018年被列入海南地方畜禽遗传资源保护名录，2021年获评海南地标名食材，2023年不仅在第二十六届“冬交会”乡村振兴馆捧回金奖，还成功跻身《国家畜禽遗传资源品种目录》；2024年，我又多了个新身份——全国农业优异种质资源。

这份名气，是千年底蕴叠加上品质，实打实攒出来的！

内外皆藏乾坤的山野精灵

这份穿越千年的名气，只是我“出圈”的第一步，真正让大家记住我的，还有刻在骨子里的独特。我的出生地儋州，是海南西北部的宝藏之地。这里冬无严寒、夏无酷暑，阳光充足，一场雨下来，山林里青草冒芽、野果飘香，正是我生长的好地方。

为了守住咱们的优良血统，培育我的叔叔阿姨们有个“三不原则”：不杂交、不缩短养殖周期、不改变传统散养、放养养殖方式。

我打小跟着伙伴们在山林里撒欢，往灌木丛、草地里啄食，饿了有玉米、番薯、谷糠这些粗粮垫肚子，馋了就啃几口天然野果、昆虫，这样的慢生长时光至少要经过180天（阉鸡养足240天，母鸡养足180天），才养出这一身紧实细嫩的肉。

你瞧我，体型虽小巧紧凑，皮肤却像暖阳般微黄，肌肉切面光泽透亮，用手指轻轻一按，凹陷瞬间就能弹回来，满是新鲜劲儿。

等煮成佳肴，肉质细嫩不柴，咬一口满是鲜香，炖出的汤汁透明澄清，掀开锅盖的瞬间，香味能飘满整个屋子，这就是刻在我基因里的独特气质。

从源头到餐桌的五好守护

要问我为啥能一直保持好品质？答案藏在“五好”里：好种、好料、好养、好吃、好营养。

“好种”是根基，培育者们代代坚持提纯复壮，不搞杂交，让我的优良血统千年不褪，如今成年公鸡平均体重1650±189克，母鸡1340±158克，体型虽小却“精壮”，品质稳得很。

“好料”是关键，除了传统粗粮，叔叔阿姨们还会给我加发酵过的天然牧草，既能帮我调理肠道少生病，又能让肉质多一分自然清甜。

“好养”靠环境，全程林下散养，不缩短生长周期，让我在自然里自由生长，这才有了“好吃”的资本，熟制后鲜得纯粹。

最后看“好营养”这份成绩单：肌内脂肪1.21g/100g，刚好落在同类鸡最优质的范围，香而不腻；谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）每100g含4650mg，是普通鸡的两倍多，炖汤不用放调料也能鲜香无比；多不饱和脂肪酸占总脂肪酸的58%，比普通鸡的24.9%高一倍，好吃又健康。

创新驱动让千年风味焕新

咱们虽讲传承，却不守旧。产业升级上，培育者们在“不改变传统”的基础上巧创新：保留林下散养的精髓，搭配科学配饲，效率提上去了，我的生长状态更棒。

品牌推广上，“吽咪儋州鸡”的形象标准化设计，在各大APP上用年轻人喜欢的方式传播，让千年老品种也能跟上新潮流。众多的荣誉奖项，就是对这份“守正创新”的最好认可。

所谓“新”，不是丢掉根，而是让千年山林的馈赠，更贴合现代餐桌的需求。

邀你共享山海滋味

说了这么多，其实我最想的还是让大家亲口尝尝。炖一锅鸡汤，看汤汁澄清透亮，闻着满屋的鲜香，咬一口细嫩不柴的肉，再喝一口鲜美的汤，这才是我作为儋州鸡的“本色”，也是千年历史、全国名特优新品质的最好证明。

要是你也想尝尝这份来自海南儋州的“鲜”，不妨找找“吽咪儋州鸡”，让我用一口好肉，带你感受儋州的山海风情。相信我，这口穿越千年的鲜，不会让你失望！