王小卤：国民品牌要用时间慢慢“卤”

近日国际知名调研机构欧睿发布的调研结果显示，虎皮凤爪领导品牌王小卤已连续四年全国虎皮凤爪销售额第一。

 

 

王小卤于2016年创立于北京，聚焦卤味零食，凭借超级大单品虎皮凤爪火遍全网，其爆款产品虎皮凤爪以“个大、肉多、没指甲、易脱骨”4大特性深受广大消费者的青睐。

 

自2019年推出虎皮凤爪并明确超级大单品战略后，王小卤就持续引领虎皮凤爪品类发展，实现细分赛道不断拓宽，屡屡创造卤味行业的增长奇迹。聚焦和深耕产品、品牌、渠道三大核心战场，卤味零食品牌王小卤正坚定地迈向国民品牌。

 

坚持品质做好产品，夯实企业生命线

近年来新消费市场新老品类交替,食品饮料依旧处于竞争红海，在产品端是否有强有力的竞争力,决定了食品饮料品牌能否生存、以及在未来市场占有率的多寡。而王小卤以其对消费者需求前瞻性、有深度的洞察找到了精准发力点，2019年就聚焦卤味零食赛道，推出超级大单品虎皮凤爪，并一直居于此赛道TOP1。获得如此成绩的王小卤，除了对于消费需求的高度关注和深刻理解，更离不开其对产品品质的坚持。王小卤企业价值观的第一条就是“产品主义,用户至上”,对产品的精益求精和对用户体验的重视,成就了王小卤虎皮凤爪上线以来的可观业绩。

 

为迎合消费者对肉类零食的食用满足感，王小卤虎皮凤爪只选用40g左右的长柄大爪作为原料；为了向消费者交付更好的产品，王小卤网罗了来自全国各地的用户组建“测评团”，根据用户的意见不断调试新品、迭代口味，只有超过70%的测评用户表示愿意购买的产品才有机会上市，目前试吃测评团规模已突破2100人；为了让用户体验达到最佳，王小卤还响应消费者的需求，坚持增加了给鸡爪人工去指甲的工序。正是这种对产品品质的坚持、对用户反馈的认真对待，让王小卤在消费者层面拥有极好的口碑，在微博、小红书等平台上，大量用户自发安利王小卤虎皮凤爪，夸赞最多的就是“个大”“肉多”“易脱骨”“没指甲”。

 

“好产品的原点在工厂”，王小卤去年进一步加大在工厂建设上的投入，在滁州建立全国领先的数智化卤味生产基地，在品质把控和供应链建设上持续深耕。

 

为了给消费者带来更丰富的美味体验，王小卤在保证做好产品的同时，不断研发新品来丰富品牌产品矩阵，力求给消费者带来更多美味的卤味零食。继去年推出的香卤鸭舌大受欢迎，今年王小卤又先后推出了手撕鸭脖、鸡肉豆堡两大新品，受到消费者的一致好评。王小卤一直坚信好的产品和好的用户体验才能真正提升企业长远竞争力，持续释放增长力。

 

稳扎稳打铺设渠道，深化发展护城河

随着电商流量成本和竞争压力逐渐增大，不少品牌开始把目光投向线下市场。作为一个线上起家的新消费品牌，王小卤很早就对线下渠道进行了前瞻性布局。

 

2020年6月起，王小卤开始发力线下渠道，拓展全国主流商超、便利店、新零售渠道，与物美、家乐福、永旺、京客隆、多点、永辉超市、711、盒马等知名品牌建立了合作，目前线下销售渠道已覆盖300个以上城市，近10万家商超。

 

对线下渠道的持续深耕和布局，足以见得王小卤长期发展的决心。与此同时，线上天猫、京东、抖音、拼多多、快手等多平台持续发力，王小卤俨然已经成为一个全渠道品牌。

 

系统化的线上线下销售体系使得王小卤在同类产品销售中脱颖而出：线上渠道，去年双十一期间，王小卤强势登上天猫双十一肉类零食TOP1、天猫双十一休闲零食大类TOP6，登顶抖音鸡肉零食类目TOP1；而线下渠道，2022年Q2开始，线下销售稳定占比60%以上，2022年线下业绩同比增长116%；线上线下的双向发力，使王小卤2022年全年业绩实现了同比增长50%的喜人业绩。

 

王小卤的渠道铺设之路不止于此，其加强国外渠道开拓的脚步从未停歇。继去年获得出口资质远销马来西亚、新加坡、美国、新西兰等海外市场后，王小卤今年将产品铺货至马来西亚，成功进驻潮流食品连锁店MIX，持续探索中国卤味零食的海外市场。不仅让中国卤味走出国门，更是向世界传播中国卤味文化、输出中国故事。

 

持续强化有趣调性，提升品牌渗透力

任何品牌的长期发展，都离不开营销的协同作用。在深耕产品和做强渠道的基础上，王小卤也十分注重品牌建设，通过大剧营销、跨界营销、CNY创意视频等持续向消费者传递“有趣”的品牌调性。

 

通过益普索的用户调研和王小卤的自身洞察，围绕虎皮凤爪王小卤挖掘到了“追剧吃零食”这个天然适配的消费场景。2022年起王小卤将品牌营销聚焦在大剧营销上，从去年的《梦华录》《沉香如屑》，到今年的《去有风的地方》《星落凝成糖》《长月烬明》等十几部大火的剧集，王小卤持续投入大剧营销，向消费者不断重复“追剧就吃王小卤虎皮凤爪”。

 

除了频频压中爆款剧的精准选剧眼光，王小卤定制化的爆梗广告、mini小剧场频频出圈，借剧情和角色趣味传达了“追剧就吃王小卤虎皮凤爪”。王小卤并未止步于已获得的成功，而是依托内容创新形式，进一步找寻到了大剧营销的场景化新思路。今年投放《星落凝成糖》期间，王小卤精准洞察到了粉丝的“磕糖”需求，在抖音平台38好物节期间推出“星落凝成糖 福利送女王”专场直播活动，邀请剧迷意难平的“青风徐来”CP在王小卤抖音直播间合体，与粉丝们深度互动。高甜合作“引爆”《星落凝成糖》兴趣人群，粉丝在直播间弹幕直呼“王小卤是懂售后的”“王小卤真的很用心了”“王小卤能处”，以创新营销构筑了自己“会吃更会玩”的品牌形象。

 

围绕着强化“有趣”调性这一核心，王小卤还有着更多灵活的品牌玩法。与国民游戏“和平精英”、国民动画IP《葫芦兄弟》的跨界合作，玩法出圈的同时也提升了王小卤的国民度；王小卤脑洞大开的CNY创意广告视频，更是成为了许多消费者一年一度的新年期待。

 

致力于和年轻人玩在一起，通过有趣的玩法精准触达用户心智，足见王小卤在营销上的长远发展眼光和不骄不躁的品牌打法。通过塑造更年轻、更有趣、更懂用户的品牌形象，进一步深入广大消费人群，也为销售转化提供了持续赋能。

 

目前王小卤正依托产品、渠道、品牌三大核心战场帮助品牌长期增长，不断打通发展壁垒，一步步向“国民品牌”靠近。未来，王小卤将继续秉承“持续提供给国民带来幸福感的卤味零食”的品牌使命，坚定迈向国民品牌。