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7000亿的辣味生意

来源: 中国品牌杂志 中国品牌网 刘子依 发布时间: 2021-11-25 14:47:43 责编:刘子依

摘要

老干妈、火锅底料、辣味零食……无辣不欢的年轻人,吃出了一个7000亿产值的辣椒产业

种植面积逐年递增
 
长期以来,辣椒以产量高、市场售价稳定等突出特点而受到农民们的亲睐。数据显示,我国辣椒种植面积由2016年76.4万公顷增至2020年81.4万公顷,中商产业研究院预测,2021年我国辣椒种植面积可达82.5万公顷。
 
 
贵州省种植面积最大
 
我国是世界第一大辣椒生产国与消费国。据了解,目前全国辣椒种植面积1198万亩,产量1900万吨,年产值逾700亿元,辣椒已成为我国许多省市县的主要经济支柱作物。种植面积超过100万亩的省有贵州、河南、湖南、河北、四川、湖北、江西、陕西8大省。
 
 
出口量明显大于进口量
 
中商产业研究院数据显示,2020年我国辣椒进口量达49844.3吨,进口金额达3400.2万美元;2020年我国辣椒出口量达112390吨,出口金额达10597万美元。出口量明显大于进口量。其中,出口量最多地区为俄罗斯,辣椒出口数量为45509.7吨;其次是泰国,辣椒出口数量为26265吨。
 
 
老干妈占据辣椒酱市场最大份额
 
近年来中国辣椒酱市场规模呈稳步增长趋势。我国辣椒酱行业市场规模从2016年309亿元增长至2019年358亿元。中商产业研究院预测,2021年中国辣椒酱市场规模约达到390亿元。
 
我国是辣椒酱的生产与消费大国,目前,老干妈品牌辣椒酱最受消费者的喜爱,占据着我国辣椒酱市场约五分之一的市场份额。其次分别为李锦记和辣妹子,两者占比相差不大,市场占比分别为9.7%和9.2%。
 
 
 
火锅底料带动辣椒产业
 
近年来,麻辣口味的火锅愈发流行,川菜及火锅的消费热度持续升温,干辣椒是其制作的重要部分。作为辣椒产业的中游,我国火锅底料市场规模由2016年的142亿元增至2020年的249亿元,中商产业研究院预测,2021年我国火锅底料市场规模可达276亿元,市场发展空间广阔,同时也在带动辣椒产业发展。
 
 
辣味休闲食品比重不断攀高
 
近年来,随着人们生活水平的提高,休闲食品行业市场迅速崛起。同时,得益于辣味食品消费多元化,辣味食品在国内休闲食品市场中的比重逐年攀高,从2015年的18.3%升至2020年的20.3%,带动辣椒产业下游的发展。
 
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