南京市建邺区：小封签撬动大安全

为进一步保障餐饮外卖的食品安全，南京市建邺区市场监管局在外卖企业全力推进使用“食安封签”。餐饮外卖“食安封签”是指保障外卖配送环节的食品安全、防止外送餐食外包装在运送过程中被人为拆启或意外破坏而采取的一次性封口包装件。封签的使用既能防止外卖配送环节出现污染，又能对配送环节安全责任进行划分，对提升餐饮行业诚信意识，提高顾客满意度具有十分重要的意义。

食安封签

一封信，告知外卖餐饮单位应当规范使用封签。根据南京市地方标准《餐饮外卖一次性封签使用规范》（DB3201/T1007-2020），建邺区市场监管局向全区外卖餐饮单位发放《致全区外卖餐饮经营单位的一封信》，从封签的材质、位置、使用方式等方面，告知各单位如何规范使用“食安封签”：封签的材质要一次性使用，开启后封签或外包装易损坏，破坏后无法恢复原状，可能接触外送餐食的情况下材质要符合GB4806.8的要求；封签的位置应使外送餐食包装不易打开，防止在不破坏封签或外包装的情况下接触到餐食；应至少在外送餐食最大包装单元使用1个封签，可在外送餐食最小独立包装单元封口处使用封签；应在封签的显著位置提醒消费者收到餐点时检查封签的完整性，鼓励在封签上加载包含食品安全追溯信息的二维码以及食品经营者品牌相关信息标识等。

发放一封信

一幅画，让消费者直观了解“食安封签”。建邺区市场监管局以“动漫”的形式，设计出活泼有趣的宣传画，向消费者简单直白得展示了五种“食安封签”的标准样式，张贴在全区所有外卖餐饮的就餐区域。一个小小的封签避免了食品在配送过程中可能受到的二次污染，如果消费者发现外卖食品的封签破损，或者封签使用不规范，可以有权拒收。封签虽小，却增强了消费者对外卖食品的信任，提升了商家规范使用“食安封签”、关注食品安全的意识，同时也在潜移默化地培育新的市场消费习惯，保障“舌尖上的安全”。

张贴宣传画

一标杆，引领食品安全示范街（示范店）规范使用“食安封签”新风尚。建邺区市场监管局要求辖区内省市食品安全示范街（示范店）在“食安封签”使用上要做示范表率，通过发放《一封信》，指导外卖餐饮经营单位了解封签，知道封签使用的好处、学会使用封签。督导食品安全示范街（示范店）充分发挥行业引领作用，率先使用“食安封签”，形成外卖新风尚，树立起行业标杆，发挥示范带头作用，助力推动建邺外卖餐饮行业蓬勃发展，再上新台阶。

外卖小封签，食安大保险。建邺区市场监管局将继续引导社会各界积极参与网络订餐食品安全的社会监督，积极营造使用封签的良好氛围,保驾护航外卖食品安全的“最后一公里”。