人物档案：王旭，男，广东省东莞市市场监督管理局食品餐饮安全监督管理科科长。
中国消费者报报道 近年来，广东省东莞市已累计建成省（市）级食品安全示范街、优秀餐饮街区66条；2019年，该市全年新增A级餐饮单位1363家，建成“食安东莞”优秀餐饮街区10条；2019年以来，东莞市市场监管局圆满完成亚运会、羽毛球苏迪曼杯、篮球世界杯等重要活动的食品安全监督保障任务，共126宗2306餐次70万人次，实现“零事故”和“零投诉”。在这每一项活动中，东莞市市场监管局食品餐饮安全监管科科长王旭都起着举足轻重的作用。
王旭是“三善干部”，善抓学习带动、善谋工作部署、善于开拓创新。他发挥自身业务优势，先后整理编印了《东莞市食品安全监管手册》《餐饮服务食品安全监管实务一本通》《食品餐饮安全监管手册》等数百万字的工作手册，并牵头制定出台一系列具体业务工作指引。同时，他主持开办培训课，经常深入一线指导基层开展业务，通过现场带、现场教，解决了一线监管人员不熟悉业务的问题，推动了东莞市市场监管系统监管人员业务水平持续提升。2019年至今，王旭牵头组织编写了13份工作指引，开展12场次集中培训，开展300多场次现场业务培训指导，培训900多人次业务骨干。
作为食品餐饮安全监管科科长，王旭坚持工作早谋划、早部署，做到思路清、措施明，力促东莞市市场监管系统相关部门上下一盘棋，齐心协力开展工作。每年王旭都会较早制定印发年度监管工作要点和监督检查计划，及时对全市全年工作做出全面安排部署；坚持通过统筹推进重点领域专项治理，着力解决突出问题，推进食安创城、餐饮业质量提升、“明厨亮灶”建设、网络订餐监管、企业食堂整治、小餐饮整治及校园食品安全守护等重点工作。
在王旭主导下，东莞市市场监管局开展了食品餐饮安全监管“诊断检查”法，切实强化监督执法现场指导，有效实施精准化、体系化监管；开展“一起查餐厅”执法直播活动，通过邀请人大代表、政协委员、市民群众和行业代表共同参与，不断探索推进监管共建共治共享新模式；推行餐饮服务单位食品安全自查自评管理，出台餐饮服务单位食品安全主体责任标准（清单），着力压实餐饮服务单位主体责任。
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