北京综合施策推进专项治理落地落实

来源: 中国市场监管报发布时间: 2023-11-09 17:04:42

摘要

专项治理行动开展以来，北京市市场监管局坚持首善标准，综合施策推进治理行动落地落实，取得积极成效。

贯通融合，精准发力。该局结合学校食堂承包企业食品安全风险专项排查整治行动，督促各级各类学校全面落实校园食品安全校长（园长）责任制，健全领导陪餐、原料采购、人员培训、自查整改等管理制度，强化承包或委托经营者管理，及时消除风险隐患。结合“首都餐饮业食品安全大检查”，聚焦学校食堂、工地食堂、医疗机构食堂等，坚持从严处罚、坚决处罚到人，有效震慑违法行为。结合食品安全“两个责任”落实，重点检查集中餐饮单位开展食品安全自查情况，督促各级包保干部开展督导，抓好属地管理和企业主体“两个责任”落实。

专题培训，提升能力。该局发挥专业优势，联合教委、民政、卫生健康等部门，以线上线下结合方式，对全市学校、养老机构、医疗机构等食堂的8800余名食品安全总监和食品安全员分26期开展培训，系统讲解相关法规，结合展示食品安全违法违规常见案例，通过危害阐述、正反对比，强化各单位食品安全管理人员理论知识和食品安全意识，提升依法操作、防范风险的能力。

紧盯问题，联动整治。该局联合市教委、市卫生健康委等部门对学校、医院、养老院、机关等集中用餐单位食堂开展专项治理，着力解决食品安全主体责任落实不到位、厨房环境不卫生、餐用具清洗消毒不彻底等突出问题，推动集中用餐单位及其承包经营企业管理明显规范。截至目前，该局共检查集中用餐单位及其食堂承包经营单位12805家，督促整改问题362个，更换承包企业12家，予以警告176家，立案处罚65家。