“头戴马聚源，脚蹬内联升，身穿瑞蚨祥，腰缠四大恒”这句民谣道出了中华老字号在人们心中的份量，但遗憾的是，全国2000家老字号企业，效益较好的只占十分之一左右，众多曾流光溢彩、备受敬仰的金匾，被覆上厚厚的灰尘。“黄振龙凉茶”，这个40年代广州响当当的“品牌凉茶店”，却被黄振龙之子，广州黄振龙凉茶有限公司董事长黄富强先生很好地传承下来。用黄富强的话来说，黄振龙公司“在创新中寻求突破，在突破中寻求发展”，截止2005年，实现年产销量50000吨，销售店铺从1996年的11间增长到2006年的800多间，销售区域也从广州拓展到包含香港、澳门等二十多个城市。十年风雨见证，十年殷殷共勉，当黄振龙公司踏着欢快的脚步迈进2006年时，“黄振龙凉茶”这个南粤老字号、这个曾经耳熟能详的品牌，终于化蛹为蝶，在南粤及神州大地翩翩飞舞。

黄振龙凉茶今昔

    凉茶是清热解毒、祛温降火的功能饮料，是南粤人民根据广东北依南岭、南临大海，地处亚热带的地理气候特征，依照中医养生保健理论和常见疾病的防治实践研制出来的。
    南粤草药大师黄振龙先生祖籍三水，自幼钻研中医药理，他精选二十余中草药，研制成功“２８味”癍痧凉茶，开始在三水地区悬壶济世，又在肇庆开设多间凉茶铺，解危济病，善名远播。1946年，黄振龙全家移居广州，在广州仁济路开设广州地区第一间凉茶铺，用可以保护药效的大铜葫芦盛卖，用扩声器宣传、叫卖凉茶功效，用当时的稀罕物留声机播放市民喜闻乐见的粤曲，并给羊城黄包车夫赠送印有“黄振龙凉茶”字样的外套。良好的功效加上新颖的促销方式，“黄振龙凉茶”声名鹊起，一时风头无两。十年浩劫对整个民族都是灾难，凉茶文化也未能幸免，黄振龙凉茶逐渐沉寂。1996年，黄富强先生携妻黄谭丽珍女士从香港回到广州，会同几个兄弟姐妹，创建了广州黄振龙凉茶有限公司。公司礼聘全国名医名家，借助现代化的医学成果和先进的生产设备，根据现代人的饮食习惯，把黄振龙老先生的传统配方分不同季节及气候变化，生产出十几种保健凉茶，以多种口味和功效满足广大消费者多层次需求，其中“癍痧凉茶”最受欢迎、销量最大。
    现在，黄振龙凉茶公司已拥有10000万平方米的大型厂房和现代化的生产设备，员工5000多人，2003年通过卫生ＧＭＰ(良好生产管理规范)认证，生产的凉茶运用“瞬时超高温杀菌、巴氏杀菌、全自动机械化包装”等技术，既保证了传统凉茶的功效又保障产品的高品质，深受现代消费者的青睐和有关部门的首肯，在质量、信誉、品牌建设方面取得了累累硕果。2005年初，黄振龙凉茶荣获“广东省著名商标”，９月获得国家科技奖和国家质检总局颁发的“全国百家先进食品生产企业”荣誉。今年，黄振龙凉茶被列为“广东省食品文化遗产”认定企业，被国务院认定为“非物质文化遗产”配方和宣传术语拥有企业。黄富强因其卓越贡献和人格魅力被推选为广东省食品行业协会副会长，广州市天河区、越秀区政协委员。“黄振龙凉茶”这个有80年历史文化沉淀的岭南老字号，终于在其后人黄富强手中得到传承和光大，焕发出应有的光彩。

“改变的是工艺，不变的是良茶”

    曾经灿烂辉煌的老字号，留给后人最大的财富，是对质量、信用近乎顶礼膜拜的痴迷和执著，为了保持产品的高质量和独特品味，黄振龙凉茶“改变的是工艺，不变的是良茶”的企业理念，一直得到严格遵守。黄富强透露，黄振龙凉茶要６个小时才能出成品，特别讲究各种药材的火候。哪些下得快，哪些下得慢，这些都有严格规定。
黄振龙凉茶依照黄振龙老先生的传统配方，精挑细选地道生熟中药材及辅料，“炮制虽繁必不敢减人工，品味虽贵必不敢减物力”，任何环节都一丝不苟，确保万无一失。传承传统工艺同时，黄富强先生深知，“老字号”更需与时俱进，黄振龙公司需要汲取现代医学的最新成果，采用现代化的技术和营销理念，同时成为现代品牌。
黄振龙凉茶是首家通过ＧＭＰ认证的凉茶生产企业，公司投资数千万元在广州建立了生产基地，从火煮茶发展到蒸汽煮茶，公司研究出了一整套成熟的现代化煮茶工艺，用标准化智能设备来替代作坊式小生产，改变了以往单凭经验用火煮质量不稳定的缺陷，保证凉茶稳定的效果和口味。黄富强曾用两年时间在香港理工大学研修药理和毒理学，他对凉茶的配方进行了严格的药理检测。只要不出差，他总要亲抓产品质量关并亲自测试凉茶口感，味感上的细微变化。严格出精品，黄振龙凉茶清热解毒、消暑祛温的效果得到中山医学院的权威推崇。“精处妙方扶正气，细熬金露济苍生”，黄振龙凉茶变化的是不断挑剔自我、挑战自我，不断完善自我、创新自我；不变的是其一脉相承的高贵品质。黄振龙公司顺应时代潮流，赋予凉茶现代感，将祖传配法用科学方法研制，成功推出黄振龙龟苓膏、罗汉果五花茶、茅根竹蔗水、酸梅汤、菊花雪梨茶等十几个功能健康饮品，广受消费者欢迎，正如黄富强预言的，黄振龙凉茶已完全融入广东人的生活，源远流长的岭南凉茶文化以新的方式得到传承光大。

连锁经营打造凉茶王国

    21世纪是质量的世纪，更是品牌的世纪，黄振龙凉茶以其历史、文化、产品、信誉等方面因素，凸现出巨大的品牌价值和市场价值，但怎样用好这个金字招牌，却至关重要。经反复斟酌，黄振龙公司选择了连锁店经营模式，使黄振龙凉茶的发展驶入快车道。
    现在的广州市，“黄振龙凉茶”专营店遍布于大街小巷，其红底黄字的招牌，成为广州一道靓丽醒目的街景，黄振龙凉茶连锁经营“实行统一装修、统一供货、统一价格、统一管理”的模式，使各加盟店的品质始终如一，精益求精的服务一脉相承。“黄振龙凉茶”是中国最早实行连锁经营的企业，其800多家加盟店也是中国最大的连锁机构。“黄振龙凉茶”的连锁经营模式使老字号企业的传统内涵与现代流通方式相结合，为企业注入了新的活力。“黄振龙凉茶”的成功也为老字号企业转变传统经营方式，加快企业特色化、品牌化、专业化发展提供了典型样板。

“点滴关怀、用心良苦”

    黄振龙凉茶铺都是统一供货、统一装修，以金色、红色为主调，内外灯火辉煌、一尘不染，相应配置简洁而生动，使店面既保持传统内涵，又凸现时代特色。外形儒雅、志向高远的黄富强常言：“做凉茶要有爱心”，公司企业文化核心“点滴关怀、用心良苦”，一方面表明黄振龙凉茶对品质的至高要求，另一方面也让我们感悟到黄振龙凉茶所蕴藏的文化韵味。爱顾客，让顾客在饮茶时既得到文化熏陶，又知晓健康生活方式，关怀无微不至；爱员工，设身处地为员工着想，倡导学习型团队，时刻关注培育员工的成长。公司以人为本，关爱无处不在，融洽友善就像一个大家庭。
    “一片冰心在玉壶”，唐代大诗人王昌龄的这一佳句，正是黄振龙凉茶拳拳报国心的真实写照。未来几年，黄振龙公司在继续完善自我，挑战自我的基础上，将继续开拓创新，向农村市场、北方市场、海外市场进军，黄振龙凉茶体现出的既传统又充满朝气的品牌之魂，最终将引领企业阔步前进，把博大精深的传统中国文化在世界范围内发扬光大。