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“老字号”的春天还有多远

来源: 中国品牌网 发布时间: 作者:姜林燕

 

  “在十九大报告中,习近平总书记提到要建立文化自信、民族自信,而中华老字号是最具代表性、最能体现两种精神”这是江苏省商务厅厅长马明龙在江苏老字号博览会开幕式上的致辞。

  诚然,中华老字号是民族的记忆,是中国传统文化的继承者,老字号逆风而上在百年历史中存活,在今天依然耀眼,推动传统文化发展,构筑中国精神。

  儿时的记忆,品质的代言,可发展到今天的老字号并不尽如人意,近年来老字号关厂停产之声不绝于耳,有的老字号已经消亡殆尽,有的举步维艰难以为继,在商务部认定的1128家中华老字号中只有10%的老字号企业发展态势良好。当下中国经济处于转型升级的大当口,消费者愈加年轻化,传统行业都经过互联网的冲击。新生态,新经济,新产品不断涌现,老字号企业同样到了生死存亡的重要关口。

  百年老字号一代人的精血,在市场和碎片化消费时代的冲击下如何生存,老字号企业掌门人的累卵之急,企业生存的倒悬之危,中华老字号该如何保住心血,树立百年品牌?

  亟待注入创新“血液”

  “老字号”的前生是奢华与潮流的领导者,时代更迭,百年品牌故事传承动力到了关键时期。近年来随着国家经济水平的高速发展、人民群众生活水平日益提高,消费市场产业结构转型升级加速,部分老字号品牌则因传承创新动力不足、企业机制僵化、产品核心竞争力相对较弱,品种、品牌与国际化先进水平相比较仍有较大差距,有效供给能力和水平难以适应消费升级的更高层次需求等制约因素而陷入经营困境。

  当下经济进入改革深水区,消费人群年轻化,数据表明80、90后已经成为新的消费主体。老字号对新的消费群体有的只是“爸爸妈妈口中的记忆”,并没有多少情怀支撑他们消费,而老字号的产品并不符合当下网红经济的消费模式。创新成了老字号企业满血复活的关键因子。

  据了解,今年初商务部等16部门联合下发了《关于促进老字号改革创新发展的意见》。提出了关于支持老字号传承和创新传统技艺,线上线下融合发展,创新经营管理模式,加强原址风貌保护,促进老字号集聚发展,深化老字号企业产权改革,注重发挥老字号品牌价值,推动老字号积极对接资本市场的八项具体任务。业内人士认为,这八项任务不仅是相关政府部门对推动老字号传承、创新发展的重要抓手,也是老字号企业本身应该深入思考、面对挑战的关键所在。

  博览会上,针对老字号企业的创新发展问题,南京大学经济学院教授、江苏省文化产业学会会长顾江表示,老字号品牌的发展,企业本身始终要坚持传承与创新相结合。既要挖掘老字号传统技艺和品牌内涵,弘扬老字号工匠精神,又要积极运用现代管理和生产技术不断开发产品特色和服务,提高老字号的核心竞争力。

  “用紧跟时代潮流的创新精神,坚守老字号的厚道品质,是最好的传承”,具有3000年历史的东阿阿胶副总裁尤金花表示,创新是老字号持续发展的生命线,只有传承没有创新的老字号不能永续发展。纵观至今仍活跃在市场的世界知名百年老品牌,都在坚守老字号、老品牌精神内核的同时,不断创新技术、理念、管理方式。

  尤金花指出,东阿阿胶重点打造毛驴主题乐园、阿胶生物科技产业园、东阿阿胶城、中国阿胶博物馆、毛驴博物馆“三园二馆”框架,建成以健康养生为核心的体验旅游产业链,打造国内独有、国际一流的中医药旅游产品,让“顾客变游客,游客在成为顾客”变成了现实。

  老字号需要创新;这个“新”是全方位的,不仅体现在对传统产品的改造上,而且体现在发展理念的转型、销售方式的变化中。要创新理念、开阔视野,打破固有格局,多层次、多角度地提升老字号品牌的市场活力;要创新资本运作模式,大胆试水资本市场,促进企业经营从传统模式向现代企业制度转变,让百年老店的金字招牌熠熠生辉;更要创新产品形态和营销模式,善于用互联网思维挖掘老字号的文化内涵。

  拥抱“互联网+”开拓新路径

  今年的“双11”,一天能达到高达1682亿元的交易额的恐只有淘宝,互联网见证时代的奇迹。近几年来,互联网对传统企业的冲击不可谓不大,有的甚至颠覆传统模式,互联网打开了新市场,也创建了新的市场模式。借助互联网资源及平台实现共享、共赢发展,也成为老字号品牌开拓发展新路径的一个重要方向。

  2016年国务院办公厅发布的《关于深入实施“互联网+流通”行动计划的意见》中明确提出,要增强老字号等传统品牌影响力,积极运用互联网,创新生产工艺和商业模式。

  在消费升级的时代背景下,全新的网络交易平台已经改变了现代人的消费习惯。如何紧抓社会购买力提升这一前提,适应电子商务发展需要,开发网络适销商品和款式,发展网络销售,同时以“品类升级”为驱动,通过在产品原有物质价值基础上打造新的附加值,满足消费者日趋提高的对于高品质服务和专属定制化产品需求,为自己的产业“赋能”,对消费品市场进行价值溢出,是老字号企业需要用心思考的问题,也是老字号企业能否在新时代的消费环境下走向成功的金钥匙。

  顾江指出,要利用互联网思维互联网思维发展老字号,老字号要“降低身份”从消费者的角度出发,为消费者定制化,量身定做弹性设计。他直言,“老字号”的原创很重要,但嫁接其他产业才更可能成为百年老店。

  江苏洋河酒厂股份有限公司董事长王耀说,互联网是非常强大的,现在洋河每年线上销售都是以翻番的速度在增长,洋河也有了线上的定制化产品。

  北京市珐琅厂有限责任公司副总经理苗永生指出,互联网时代,“老字号”发展需要互联网思维。

  老字号是一个时代的缩影,历史的产物,文化传承的重要组成部分。在瞬息万变的今天, 单靠情怀已不足以支撑企业发展。互联网推动下碎片化消费,资本侵入的巨大冲击,消费群体的年轻化,每一步都需要紧跟时代,甚至引领时尚, 总结出与时俱进的经营方式和理念, 契合新的消费需求,打造互联网产品,才能让“老字号”走的更顺畅。

  老字号品牌发展要想“常青”,除了各级政府加强政策支持和信息引导外,更多的需要老字号企业从自身出发,坚持传承与创新相结合、坚持经济与文化相结合、坚持线上线下融合发展,适应时代新要求、立足经营管理新模式,深耕“传承”,砥砺创新,共铸“老字号”品牌新辉煌。(姜林燕)